Membrillo de Manzana

…Este invierno voy a ver si ‘’me especializo’’ en hacer membrillos…

…Ya que no he conseguido ese fruto… el membrillo… voy a intentarlo con otras frutas… y para empezar lo he intentado con la sabrosa manzana… esa que si te descuidas puede ‘’fallecer’’ de aburrimiento en el frutero… e incluso parecer que han sufrido una ‘’momificación’’…Y este era el caso…

…Y de esas próximas a la ‘’defunción’’ tenía yo cuatro manzanas golden que no quería tirar…

…Las pelé y las descorazoné… las partí en trozos relativamente grandes… las eché el azúcar por encima (mismo peso)… y me dispuse a cocerlas en su propio jugo… con la vana idea de conseguir un ‘’membrillo’’…

…La verdad es que la cosa no pintaba mal… las manzanas empezaron a soltar su jugo… y me dije… ‘’ ‘’mimisma’’ esto va viento en popa… y en un periquete vas a tener un membrillo muy rico’’…

…Pero a medida que iba cociendo… noté que la manzana no ‘’se desmenuzaba’’…(que era lo que esperaba)… y me dije… ‘’Como la cosa siga así… de membrillo nada…Solo vas a tener unas ‘’gominolas de manzana’’ ‘’…

…Decidí pasarlas por el pasapurés antes de que así fuese… y me costó bastante triturarlas… ya andaban algo gomosas… y tuve que pelearme bastante con la manivela…

…No quería meter la batidora y dejar una pasta indefinida… quería encontrar los ‘’trocitos’’ que se consiguen con el pasapurés… e inmediatamente comprobé el resultado obtenido…

…’’Esto puede ser comestible’’… me dije… ‘’incluso habrá quien lo coma ya así’’… Pero esto no era lo que ‘’mimisma’’ quería… A cabezona no me gana nadie…

…Lo cocí sin dejar de revolver… notando como iba consumiendo sus jugos poco a poco… y al comprobarlo… la muestra ya tomaba altura y tenía mas aspecto a lo que perseguía…

…caía en bloque… no perdía altura y el aspecto era similar al del membrillo…

…Con la impaciencia que me caracteriza… tuve que probarlo… ya que la cosa prometía… Lo tomé incluso templado… Si así estaba rico… rico… rico… ya me lo imaginaba frío y sobre queso fresco… ¡¡¡Espectacular!!!...

…Esperé a que templase y lo vertí en un recipiente para meter en el frigorífico y previamente pintado de mantequilla… ¡¡¡No fuera a ser que luego no lograse despegarlo!!!...

…Todavía en templado… comprobé que se movía en bloque… y me quedé mas tranquila…

…El aspecto era inmejorable… el sabor riquísimo… pura manzana… poco dulce…

…Y doy fe de que con el queso fresco está delicioso…

…pero con pan tostado y un café… está insuperable…

…*De… ‘’Me voy a cubrir de besos… lo merezco’’

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